Готовим тирамису

Изображение: Готовим тирамису
Нам понадобится:
5 яиц (тщательно мою с мылом)
Сыр маскарпоне по-можгински (стоит рублей 70) 3 шт
Печенье типа юбилейного (савоярди не легко найти, а печь особого желания нет)
Кофе молотый (буквально столовая ложка)
Сахар стакан (150-200 грамм)
Какао (немного для посыпки)

1. На плите варится кофе
2. Отделяю белки от желтков
3. Отстывает кофе
4. Взбиваю белок с сахаром (чуть больше полстакана) до белой густой пены (не ленитесь, если плохо взбить крем получится жидкий)
5. Взбиваю желток с сахаром
6. К взбитому желтку добавляю сыр, продолжаю взбивать
7. К желтку с сыром добавляю белок, хорошо все смешиваю - крем готов
8. Тем временем кофе отстыл -макаю в него печенье
9. На первый слой печенья выкладываю крем
И так по 3 слоя чередуя печенье и крем
10. В холодильник минимум на 2,5-3 часа, лучше на ночь
11. Перед подачей сверху посыпаем какао