Сочники

Изображение: Сочники
🥐ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука 210г муки
Яйцо 1 шт
Сахарная пудра 50г
Масло сливочное 100г
Соль щепотка
Разрыхлитель 14 ч.л.
Для начинки:
Творог 200 гр
Сметана 20 гр
Сахарная пудра 40 гр
Мука 30 гр
Желток 1
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала приготовим начинку. Тщательно перемешать с помощью миксера Творог, сметану, 30г муки, 40г сахарной пудры и половину желтка(вторую половину оставить для смазки готовых сочников). Отставить.
2. Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Всыпьте муку с разрыхлителем. Размешайте (недолго). Тесто слепите в комок.
3. Разделите тесто на 8 частей. Каждую часть сформируйте в кружочки и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку и сформируйте сочники.
4. Разложить сочники на противень.
Сверху смазать желтком.