EdaDoma.net » Десерты » Творожные рогалики😋

Творожные рогалики😋

Творожные рогалики😋Изображение: Творожные рогалики😋
Для любителей не очень сладкой выпечки, так как сахар в тесто не добавляется совсем. Зато ярко выражен вкус творога.

Ингредиенты на 48 штук:
Творог - 600г (у меня 12% "Благода") Сливочное масло - 240г
Мука - 450-480г + на подпыл
Соль - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сахар - 120г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Муку соединить с солью и разрыхлителем.
2. Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке в муку, периодически перемешивая его с мукой руками. Чтобы кусок масла не таят, его тоже необходимо обваливать время от времени в муке. Добавить творог.
3. Тесто выложить на стол, подпыленный мукой и немного его подмесить. Только долго не увлекайтесь, а то масло начнет таять. Тесто получится немного липким, но не забивайте его мукой. Ориентируйтесь по творогу. Если он влажный, то муки понадобится чуть больше. У меня ушло около 450г.
4. Тесто разделить на 3 одинаковые части, каждую из которых завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1-2 часа. Оно станет более податливым и не липким. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня.
5. Каждую часть теста раскатать в круг диаметром 30 см и толщиной примерно 0,3 см. Края обрезать завернуть в плёнку и убрать в холодильник (их потом можно тоже раскатать и сделать из них рогалики). Можете раскатывать круг меньшего диаметра, это уже как вам больше нравится.
6. Раскатанный круг присыпать смесью сахара и ванильного сахара. Количество сахара зависит от вашего вкуса. Разделить круг на 12 секторов. И каждый треугольник свернуть в рогалик от широкого основания к узкому.
7. Рогалики выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Они должны слегка пожелтеть и увеличиться в размере. Готовые рогалики присыпать сахарной пудрой.

Время приготовления:
30 мин.
Время на подготовку:
10 мин.
Калории:
346 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты:

Первые блюда

Выпечка