EdaDoma.net » Десерты » Классический бисквит "королевы Виктории"

Классический бисквит "королевы Виктории"

Классический бисквит "королевы Виктории"Изображение: Классический бисквит "королевы Виктории"
Подойдёт для торта, капкейков и просто десерта к чаю.
Все продукты равных частях. Рецепт даю на 1 яйцо, из этого количества теста получится корж диаметром 14-16 см.
1 яйцо СО - примерно 60гр.
60 гр. - сахар (3 ст.л.)
60 гр. - сливочное масло 82,5%
60 гр. - мука высш.сорт (4 ст.л.)
1/4 ч.л. соды погасить в 1 ч.л. лимонного сока.
Или 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Цедра лимона для ароматизации.
Для ванильного бисквита вместо цедры лимона используйте ванилин.
Для шоколадного бисквита, замените 1 ст.л. муки на 1 ст.л. какао порошка.
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйцо и гашеную соду, затем просеять муку, перемешать. Вылить в форму выпекать при 160 градусах до готовности. Готовому биквиту дать остыть, можно подержать пару часов в холодильнике, тогда при резке он не будет крошиться.
В моем варианте готовый корж промазан малиновым джемом и украшен взбитыми сливками.
Для сборки торта используйте сливочно-сырный крем, он идеален для этого бисквита.
Т.к. в составе бисквита сливочное масло, в холодильнике он становится плотнее, поэтому перед подачей рекомендую дать постоять при комнатной температуре минут 30.

Время приготовления:
40 мин.
Время на подготовку:
5 мин.
Калории:
245 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты:

Вторые блюда

Лепешки бхатури
Новый
рецепт
Пицца с ананасом🍍
Новый
рецепт
Голубцы в духовке
Новый
рецепт