EdaDoma.net » Салаты » Винегрет

Винегрет

ВинегретИзображение: Винегрет
Вариаций винегрета множество, и каждая хозяйка его готовит по своему, и у каждой есть свои кулинарные хитрости , а я с вами хочу поделится своими.
.
Нам понадобится:
🔹Свекла - 700 гр
🔹Картофель - 700 гр
🔹Морковь - 250гр
🔹Огурцы маринованные- 300 гр
🔹Капуста квашеная- 150 гр
🔹Зелёный горошек - 1 большая банка
🔹Лук зелёный - 5 шт
🔹Лук репчатый - 1 средняя луковица
🔹Растительное масло - 3 ст л + 3 ст.л для
🔹заправки ( добавляем по вкусу )
🔹Горчица - 1 ч.л
🔹Уксус - 1 ч.л
Из этих ингредиентов получается примерно 10 порций Я готовлю всегда только так ⬇️⬇️⬇️
✅ овощи для салата я всегда запекаю в духовке, предварительно обернув в фольгу;
✅ лук использую сладких сортов;
✅ вместо соленых огурцов я использую маринованные ;
✅ нарезать все ингредиенты одинаковым размером, не мельчить, но и не рубить большие куски.
✅ горошек только мозговых сортов;
✅ свеклу перед тем как смешивать с остальными ингредиентами обязательно нужно полить растительным маслом и перемешать так, чтобы масло обволакивало каждый кубик. Так свекла будет красить составляющие салата по минимуму;
✅ ну и главный секрет - это соус : для соуса смешиваем горчицу с маслом , с яблочным или винным уксусом , и хорошо размешиваем до полного соединения ингредиентов .
Заправляем соусом непосредственно перед подачей;
✅ ну и конечно же я всегда в винегрет добавляю зелень , обычно это зелёный лук и иногда ещё укроп ;

Видео приготовление рецепта - Винегрет:


Вид кухни:
Русская кухня
Время приготовления:
30 мин.
Время на подготовку:
10 мин.
Калории:
220 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты:

Выпечка

Чесночные булочки
Новый
рецепт
Пицца за 10 минут
Новый
рецепт
Лимонные булочки
Новый
рецепт