Пряный тыквенный суп с креветками 🤩

Изображение: Пряный тыквенный суп с креветками 🤩
Рецепт: ⁃ тыквочка небольшая (мне очень нравится сорт баттернат) ⁃ 1 луковичка ⁃ 1 зубчик чеснока ⁃ 1-2 см корня имбиря ⁃ 1 морковка ⁃ 2 картофелины ⁃ 1/4 ч.л карри (чуть-чуть, просто запах!) ⁃ 1/4 ч.л копченой паприки ⁃ кокосовое молоко (можно заменить сливками) ⁃ бальзамический уксус пару капелек ⁃ Креветки без головы (сколько захотите, опять же можно заменить сухариками или поджаренным беконом) ⁃ оливковое масло, соль
⠀
🎃 нарезаем лук, чеснок и имбирь мелко и обжариваем в кастрюле (в которой будем варить суп)
⠀
🎃 далее добавляем морковку, картошку порезанные.
⠀
🎃 очищаем тыкву, нарезаем средними кусочками и отправляем в кастрюльку! Перемешайте, прогрейте минуту и затем добавляем воды, чтобы она покрывала овощи
⠀
🎃 варим до мягкости овощей на среднем огне: примерно 20 минут. Затем добавляем все специи: карри, паприку, соль. Пробиваем блендером!
⠀
🎃 обжариваем креветки ровно 30 секунд с одной стороны и 30 секунд с другой.
⠀
🎃 собираем суп: в тарелку наливаем суп, потом добавляем кокосовое молоко, бальзамико и сверху пару-тройку креветок.