EdaDoma.net » Супы, первые блюда » Пилешка супа

Пилешка супа

Пилешка супаИзображение: Пилешка супа
🍲БОЛГАРСКИЙ РЕЦЕПТ🍲
Приготовила сегодня вкусный суп, он напоминает куриный суп с вермишелью,правда есть одна изюминка в этом супе. Сейчас расскажу какая 😊
Ингредиенты:
🍲 Курица 700 г
🍲 Картошка 4 шт
🍲 Вермишель 2-3 горсти
🍲 Болгарский перец 1 шт
🍲 Лук репчатый 1 шт 🍲 Морковь 1 шт
🍲 Соль, перец и приправы
Для заправки:
🍲 Мука 2 ст.л
🍲 Яйцо (желток) 1 шт
🍲 Простокваша или кефир 3 ст.л
🍲 Лимонный сок 1 ч.л
1. Ставим кастрюлю с холодной водой на огонь, моем и помещаем курицу. Ждём когда закипит, снимаем пену, солим по вкусу.
2. Моем и чистим овощи. Измельчаем лук в блендере (у меня блендер с двумя ножами).
3. Ставим сковороду с маслом на огонь, помещаем измельчённый лук на сковородку и обжариваем на небольшом огне.
4. Пока обжаривается лук, таким же образом измельчаем морковку, потом перец (можно в принципе вместе измельчить, но у меня чаша для блендера небольшого размера, поэтому я по отдельности измельчала).
5. К луку отправляем остальные овощи. Всё вместе тушим минут10, солим и перчим.
6. Режем картошку на кубики.
7. Как только курица сварится, убираем остывать, и помещаем в бульон картошку.
8. Пока курица остывает, а картошка варится, сделаем заправку. Итак, берем чашку разбиваем яйцо (отделяем желток от белка, нам нужен желток), далее добавляем 3 столовые ложки простокваши, перемешиваем, потом 2 столовые ложки муки, перемешиваем и 1 чайную ложку сока лимона. Всё перемешиваем.
9. Курицу разбираем на волокна, отправляем в бульон с картошкой, туда же готовую заправку.
10. Также 3 горсти лапши или вермишели отправляем в суп. Всё перемешиваем, пробуем на соль и специи, если нужно досаливаем, даем покипеть 5 минут, чтобы лапша сварилась. Выключаем огонь.
11. Берем половник и по - тихоньку добавляем бульон из супа в заправку. Это нужно чтобы желток не сварился. Таких половников нужно ещё два. Выливаем и помешиваем, три раза. Готовую смесь выливаем обратно в суп. Цвет получается такой нежный , молочный.
Вот и всё, суп готов.
Bon appetite!

Вид кухни:
Болгарская кухня
Время приготовления:
25 мин.
Время на подготовку:
15 мин.
Калории:
199 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты:

Первые блюда

Выпечка