EdaDoma.net » Супы, первые блюда » Суп Итальянский типа Страчателла

Суп Итальянский типа Страчателла

Суп Итальянский типа СтрачателлаИзображение: Суп Итальянский типа Страчателла
Этот рецепт я нашла ещё в юности в какой-то газетке😅 и он там звался «Итальянский». Спустя годы, когда появился интернет, я узнала, что действительно, в Италии есть похожий суп, но его варят из манки и пармезана. Страчателла в переводе - лохмотья.
Да, суп выглядит странно😅😂 Но он безумно вкусный! Один из самых любимых супов в моей семье!
Понадобится на кастрюлю объемом 2,5-3 л.:
500 г мяса птицы;
100-150 гр. тонкой вермишели или лапши;
3 яйца;
100 гр. сметаны или сливок;
150-200 гр. твердого сыра;
соль, перец.

Из птицы сварить бульон. Достать мясо, остудить, порезать на кусочки.
В кипящий бульон опустить вермишель и варить пару минут, затем аккуратно, тонкой струйкой, помешивая ложкой, влить яйца, взбитые со сметаной (сливками) и добавить натертый на крупной терке сыр.
Убавить огонь! Не давать сильно кипеть после введения яиц и сыра!
Как только закипит - отключайте огонь! Дайте настояться полчаса и подавайте.

Вид кухни:
Итальянская кухня
Время приготовления:
25 мин.
Время на подготовку:
5 мин.
Калории:
211 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты: