EdaDoma.net » Супы, первые блюда » Харчо на баранине

Харчо на баранине

Харчо на баранинеИзображение: Харчо на баранине
На пять порций берём :
Баранина (тазобедренная часть на кости.) - 500 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Томаты консервированные (целые без кожи.) - 400 гр.
Перец болгарский - 150 гр.
Рис - 50 гр.
Чеснок - 30 гр.
Перец чили - 5 гр
Петрушка зелёная - 10 гр.
Приправа хмели - сунели. - 5 гр.
Соль, перец по вкусу.
Масло оливковое - 10 гр.
Вода - 1200 мл.

С баранины срезаем лишний жир, и ставим её варить, примерно на 3 часа. Берём не много баранего жира и мелко режим его. Затем топим его на оливковом масле до золотистого цвета. После чего в эту сковороду помещаем мелко нарезанный лук и так же жарим его до золотистого цвета. Потом к нему помещаем перец болгарский, так же мелко нарезанный. Пассеруем всё вместе в течение пяти, десяти минут на умеренном огне. Затем сыпим в горячую пассеровку приправу хмели - сунели, и так же пережариваем её на данной сковороде, в течение двух, трёх минут. После чего вливаем консервированные томаты, прямо целиком вместе с соком и прямо в сковороде давим их вилкой. После чего данную консистенцию, тушить ещё минут десять. Затем в неё добавить чеснок, перец чили, зелень и сразу выключить огонь. Готовую баранину выловить из бульона, дать остыть и разобрать от кости. А тем временем в бульоне сварить до готовности рис. После чего, соединяем - томатную пассеровку, нарезанное мясо и бульон с рисом. Доводим до кипения и вкуса. Выкладываем в тарелку. Всё готово. Приятного аппетита. 😉👍👨‍🍳🔪 P. S. Если после трапезы, Вы хорошенько пропотели, значит Ваш харчо удался. 😉👍

Время приготовления:
50 мин.
Время на подготовку:
10 мин.
Калории:
281 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты: