Лапша домашняя

Изображение: Лапша домашняя
Лапша домашняя (Быстрый способ)
Какой аппетитный куриный суп с домашней яичной лапшой получается – пальчики оближешь! Если сварить её в наваристом, золотистом бульоне.
Детей от такого первого блюда за уши не оттащишь! Да и взрослые, не откажутся от такой вкуснятины.
⠀
Нам понадобится
для лапши:
100 гр муки
1 яйцо
3 ст ложки оливкового масла

щепотка соли

◻️варим куриный бульон
◻️добавляем в бульон спасерованные лук порей и морковь, пробитые в блендере
◻️тем временем замешиваем тугое тесто для лапши, месить нужно минут десять, чтобы образовалась клейковина
◻️кладём тесто в целлофановый пакет и оставляем на 30 минут «отдохнуть»
◻️сухую сковороду хорошо разогреваем, огонь снижаем до среднего
◻️достаём тесто из пакета, разделяем на равные части, каждую из которых раскатываем скалкой в тонкую лепешку
◻️подсушиваем лепешки на сковороде с обеих сторон. Не зажаривать!!!
◻️подсушенную лепешку, разрезаем на полоски, складываем стопкой
◻️нарезаем лапшу тоненькой нарезкой (не толще спички)
◻️лапша не слипается, сразу готова к варке, не нужно присыпать мукой!