EdaDoma.net » Супы, первые блюда » Итальянский суп Минестроне

Итальянский суп Минестроне

Итальянский суп МинестронеИзображение: Итальянский суп Минестроне
Суп традиционно готовят из сезонных овощей, добавляя к ним макароны, рис или перловку.

Ингредиенты
Лук - 2шт
Чеснок - 2зубчика
Болгарский перец - 2шт
Помидор - 1-2шт
Морковь - 1шт (крупная)
Картофель - 1шт (крупная)
Цукини - 1шт
Петрушка - пучок
Фасоль консервированные - 1 банка
Макароны отваренные - 2горсти
Томатная паста - 2-3ст.л
Паприка - 1/2ст.л
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Овощная приправа
Лавровый лист - 1шт
Прованские травы по вкусу
Растительное масло для обжарки

Лук и чеснок мелко наризаем отправляем на средний огонь.
Овощи чистим и нарезаем на кубики.
К луку с чесноком добавляем морковь, немного обжариваем, далее томатную пасту, паприку все хорошо перемешиваем. Следом отправляем картофель. Минут 5-10 жарим и слегка помешиваем, в этот момент солим.
Добавляем перец и цукини, так же перемешиваем.
В последнюю очередь фасоль и томат. Тушим до полуготовности.
На отдельную плиту ставим воду, доводим до кипения, отправляем все оставшиеся специи, можно дополнительно посолить. Как только вода закипит убавляем огонь до среднего, отправляем все овощи в воду и варим до готовности картофеля, примерно 10-15минут. Плиту выключаем, в суп добавляем заранее отваренные макароны. Даём немного постоять.
Разливаем по порциям, украшаем порубленной петрушкой.
Приятного аппетита!

Вид кухни:
итальянская кухня
Время приготовления:
35 мин.
Время на подготовку:
15 мин.
Калории:
253 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты: