крем суп грибной со сливками из шампиньонов с плавленным сыром рецепт

Изображение: крем суп грибной со сливками из шампиньонов с плавленным сыром рецепт
Очень вкусное и простое блюдо!

Нам понадобится 📝

Шампиньоны - 400 гр 🍄
Картофель - 2 крупных 🥔
Лук - 1 шт. 🧅
Морковь - 1 средняя 🥕
Приправы по вкусу (у меня - соль, белый перец, прованские травы, чеснок) 🧂
Плавленные сырки - 4 шт.🧀
Сливки 15-20% - 50 мл. 🍶

🍵 Нарезаем картофель небольшими кубиками и отправляем в бульон вместе с 2-3 грибами;
🍵 Мелко нарезаем грибы лук, натираем морковь - отправляем овощную смесь на сухую сковороду и тушим до того момента, как выпарится вся влага от грибов, выключаем огонь и добавляем специи;
🍵 Сливаем бульон с картофеля так, чтобы вода его только покрывала;
🍵 К картофелю добавляем тушеные овощи и сливки (жидкость должна покрывать овощную смесь);
🍵 Добавляем сырки и томим на медленном огне 2-3 минуты до расплавления сырков;
🍵 Снимаем суп с огня и взбиваем блендером до однородности;
🍵 Украшаем наш суп цельными грибочками и подаём с гренками и зеленью.

Суп получается очень нежным и сливочным!
Кстати, этот вариант легко можно сделать веганским, заменив сливки на растительные и исключив сырки 😉

Как вы относитесь к крем-супам?
Я - очень люблю. Это некий микс первого и второго блюда, в качестве обеда, на мой взгляд, подходит прекрасно 👌🏼