EdaDoma.net » Супы, первые блюда » французский луковый суп классический рецепт

французский луковый суп классический рецепт

французский луковый суп классический рецептИзображение: французский луковый суп классический рецепт
Сегодня по многочисленным заявкам у нас гость из Франции. Ждали луковый супчик?) Нежный, вкусный, с неповторимым ароматом! Правильно обжаренный лук придаёт тот самый мягкий глубокий вкус, а остальные ингредиенты завершают гармонию. С радостью делюсь с вами секретами настоящего лукового супа. Готовим?)

Нам понадобится:

🍲лук репчатый 5 шт
🍲твёрдый сыр 180 г
🍲сливочное масло 130 г
🍲багет или белый хлеб
🍲белое сухое вино 30 мл
🍲говяжий или овощной бульон 800 мл
🍲тимьян 5-7 веточек
🍲соль по вкусу

______
Как готовим:
1️. Нарезаем лук полукольцами. Чем тоньше, тем лучше. Растапливаем в сотейнике сливочное масло и высыпаем туда наш лук. На медленном огне обжариваем лук, помешивая, в течение 30-40 минут. Нам важно, чтобы лук карамелизовался, об этом скажет золотистая корочка. Не спешите! Медленный огонь+долгая поджарка - залог того самого знаменитого вкуса.
2️. Вливаем в подоспевший лук сухое вино, перемешиваем. Доливаем бульон. Добавляем тимьян и соль. Доводим до кипения и кипятим на среднем огне без крышки. Бульон должен частично выпариться, а суп приобрести густоватую консистенцию. Обычно хватает 30 минут.
3️. Какой луковый суп без гренок! В разогретую до 180 градусов духовку кладём нарезанный багет и подсушиваем до золотистого цвета. Вместо духовки можно тостер.
4️. Трём на крупной тёрке сыр. Суп разливаем в огнеупорную посуду - порционные горшочки или тарелки.
5️. Посыпаем сыром суп, не перемешивая. Сверху кладём гренки, укрыв ими супчик. И поверх снова сыр. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и следим - нам нужно, чтобы сыр расплавился, не более.
6️. Достаём и кладём по веточке тимьяна на суп - аромат будет потрясающий! Готово!!!

Подавать горячим, помимо ложки подать вилку или небольшой ножик. Очень вкусно, прихлёбывая суп, заедать его кусочком гренки.

Вот так просто, с доступными ингредиентами - а вкус потрясающий! Способен свести с ума и влюбить навсегда. Рекомендую суп от души, этот классический рецепт привезён из Франции. Приятного аппетита!

Поделитесь, в каком месте пробовали самое вкусное блюдо? Страна/город/заведение? Что это было?

Сохраняйте рецепт: это классика, которую стоит приготовить каждому!

Вид кухни:
Французская кухня
Время приготовления:
50 мин.
Время на подготовку:
15 мин.
Калории:
236 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты:

Вторые блюда

Хрустящая картошка
Новый
рецепт
Кета под йогуртом
Новый
рецепт
Лагман
Новый
рецепт

Выпечка

Молочные коржики
Новый
рецепт
Творожный пирог
Новый
рецепт
Моментальная пицца
Новый
рецепт
Творожное печенье
Новый
рецепт