EdaDoma.net » Супы, первые блюда » французский луковый суп классический рецепт

французский луковый суп классический рецепт

французский луковый суп классический рецептИзображение: французский луковый суп классический рецепт
Сегодня по многочисленным заявкам у нас гость из Франции. Ждали луковый супчик?) Нежный, вкусный, с неповторимым ароматом! Правильно обжаренный лук придаёт тот самый мягкий глубокий вкус, а остальные ингредиенты завершают гармонию. С радостью делюсь с вами секретами настоящего лукового супа. Готовим?)

Нам понадобится:

🍲лук репчатый 5 шт
🍲твёрдый сыр 180 г
🍲сливочное масло 130 г
🍲багет или белый хлеб
🍲белое сухое вино 30 мл
🍲говяжий или овощной бульон 800 мл
🍲тимьян 5-7 веточек
🍲соль по вкусу

______
Как готовим:
1️. Нарезаем лук полукольцами. Чем тоньше, тем лучше. Растапливаем в сотейнике сливочное масло и высыпаем туда наш лук. На медленном огне обжариваем лук, помешивая, в течение 30-40 минут. Нам важно, чтобы лук карамелизовался, об этом скажет золотистая корочка. Не спешите! Медленный огонь+долгая поджарка - залог того самого знаменитого вкуса.
2️. Вливаем в подоспевший лук сухое вино, перемешиваем. Доливаем бульон. Добавляем тимьян и соль. Доводим до кипения и кипятим на среднем огне без крышки. Бульон должен частично выпариться, а суп приобрести густоватую консистенцию. Обычно хватает 30 минут.
3️. Какой луковый суп без гренок! В разогретую до 180 градусов духовку кладём нарезанный багет и подсушиваем до золотистого цвета. Вместо духовки можно тостер.
4️. Трём на крупной тёрке сыр. Суп разливаем в огнеупорную посуду - порционные горшочки или тарелки.
5️. Посыпаем сыром суп, не перемешивая. Сверху кладём гренки, укрыв ими супчик. И поверх снова сыр. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и следим - нам нужно, чтобы сыр расплавился, не более.
6️. Достаём и кладём по веточке тимьяна на суп - аромат будет потрясающий! Готово!!!

Подавать горячим, помимо ложки подать вилку или небольшой ножик. Очень вкусно, прихлёбывая суп, заедать его кусочком гренки.

Вот так просто, с доступными ингредиентами - а вкус потрясающий! Способен свести с ума и влюбить навсегда. Рекомендую суп от души, этот классический рецепт привезён из Франции. Приятного аппетита!

Поделитесь, в каком месте пробовали самое вкусное блюдо? Страна/город/заведение? Что это было?

Сохраняйте рецепт: это классика, которую стоит приготовить каждому!

Вид кухни:
Французская кухня
Время приготовления:
50 мин.
Время на подготовку:
15 мин.
Калории:
236 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты: