Вареники для любимых

Тесто получается эластичное и при варке не рвётся. А внутри самая вкусная начинка ❤️⠀

Тесто:

• Яйца - 2 шт⠀

• Мука - 450 гр⠀
• Вода комнатной температуры - 100 мл⠀
• Свекольный сок - 50 мл⠀
• Соль - 1/2 ч.л. ⠀

Начинка:
• Картофель - 4 шт ⠀
• Лук - 2 шт ⠀
• Капуста - 1 маленькая ⠀
• Сливочное масло - 2 ст.л. ⠀
• Соль по вкусу ⠀
⠀
Делаем:
Смешать яйца, воду и свекольный сок.
Сделать свекольный сок просто. Для этого натереть на мелкой тёрке одну крупную свеклу и отжать сок через марлю.
Муку просеять горкой, добавить соль. Влить жидкие ингредиенты и замесить тесто. Убрать в пакет на 15 минут.
В это время приготовим начинку.
Картофель отварить до готовности, слить воду и размять вилкой.
Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Масла не жалейте, будет вкусно!
Капусту потушить до готовности.
Смешать все ингредиенты и посолить.
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности. Затем лепим вареники, я показываю это на видео.
Вареники готовы. Можно сразу сварить или убрать в морозилку.
В кипящую подсоленную воду положить вареники, а готовы они уже через 2 минуты после того, как всплывут.⠀