EdaDoma.net » Вторые блюда » Вегетарианский перец

Вегетарианский перец

Вегетарианский перецИзображение: Вегетарианский перец
Ингредиенты:
Сладкий перец большой - 6 шт.
Средние луковицы - 2 шт.
Помидоров черри - 200 грамм
Кукуруза - 1 банка
Черные бобы - 1 ½ консервная банка (осушенных и промытых)
Приготовленный коричневый рис - 2 чашки (300 - 350г)
Чипотли порошок чили - ½ чайной ложки
Сушеный орегано - ½ чайной ложки
Тмин молотый - ½ чайной ложки
Соль - ¾ чайной ложки
Черный перец - ½ чайной ложки
Тертый сыр Чеддер - 1 ½ чашки

Разогрейте духовку до 350 градусов. Противень застелите алюминиевой фольгой.
Отрежьте верхушки сладких болгарских перцев. Используйте ложку, чтобы удалить семена и белые оболочки с внутренней стороны перца. Поместите перцы на подготовленный противень и ненадолго отложить в сторону.
В большой миске смешайте нарезанный кубиками лук, половинки помидор черри, кукурузу, черные бобы и коричневый рис. Перед перемешиванием посыпьте порошком чили, орегано, солью и перцем, чтобы приправы равномерно распределились. Так же выложите сыр Чеддер в миску с начинкой но не весь, немного оставьте на потом.
Нафаршируйте болгарский перец плотно начинкой. Посыпьте оставшимся сыром Чеддер поверх начинки. Выпекайте фаршированные перцы в течение 30−35 минут или до тех пор, пока начинка не прогреется, перцы размягчатся, и внешняя поверхность перцев начнет морщиться. Подавать горячим.
Приятного аппетита.

Время приготовления:
40 мин.
Время на подготовку:
10 мин.
Калории:
178 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты:

Первые блюда

Выпечка