EdaDoma.net » Вторые блюда » Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицыИзображение: Чахохбили из курицы
Сочное, острое и ароматное блюдо грузинской кухни... Несмотря на легенды и некий ореол таинственности, готовится чахохбили довольно просто и имеет все шансы стать одним из ваших любимых блюд.
Ингредиенты:
🍗Мясо цыплёнка для «Чахохбили» - 800-900 гр
🧅лук репчатый - 2 шт. 🥫томатный соус - 1 стакан
🍅помидоры - 2 шт
белое вино (по желанию) - 50 мл
🧄чеснок - 3 зубчика
🌶сладкий перец - 1 шт
соль
черный молотый перец
растительное масло - 2 ст. л
хмели-сунели - 1 ч.л.
молотый кориандр - 1/2 ч.л.
петрушка или кинза - 1 пучок
1. Берем казанок или сковороду. Нагреваем на огне без масла. Затем на сухой горячей сковороде обжариваем кусочки курицы «чахохбили». Следим за мясом, чтобы оно слегка подрумянилось, но не подгорело. При этом огонь должен быть достаточно сильным, чтобы курица тушилась, а не варилась в собственном соку.
2. Пока курица обжаривается, на другой сковороде в небольшом количестве растительного масла тушим до прозрачности порезанный кубиками лук.
3. В сковороду с мясом добавляем лук, тушим на слабом огне под крышкой 15 минут.
4. По желанию можно влить белого столового вина, оно придаст аромат и особую кислинку всему блюду.
5. Пока мясо тушится, приготовим томатную заливку. В чистую сковороду выливаем томатный соус. Доводим до кипения, туда же кладем порезанные помидоры. Слегка обжариваем все вместе.
6. Томатную заливку вместе с помидорами добавляем к мясу. Накрываем крышкой и продолжаем тушить.
7. Режем соломкой сладкий перец, добавляем к курице.
8. Мясо с овощами продолжаем тушить под крышкой. Когда куриное мясо станет мягким и будет легко отходить от костей, кладем мелко порезанный чеснок и специи. Солим, перчим.
9. Добавляем часть мелко порезанной зелени, выключаем огонь. Даем нашему блюду настояться под крышкой 10-15 минут.
10. Очень красивое и ароматное чахохбили из курицы подаем горячим, щедро присыпав его свежей зеленью.

Время приготовления:
30 мин.
Время на подготовку:
20 мин.
Калории:
249 Кал.
Категория:
Автор:

Поделится рецептом с друзьями:

Похожие рецепты:

Вторые блюда

Чахохбили из курицы
Новый
рецепт
Рецепт подливы
Новый
рецепт
Овощное рагу с мясом
Новый
рецепт