Рецепт идеального бисквита...

Изображение: Рецепт идеального бисквита...
Нам понадобится:
6 яиц
230 гр муки
180 гр сахара
2 ч.ложки разрыхлителя
Ваниль или ванильный сахар по желанию.
1. Отделяем белки от желтков. Соединяем с половиной сахара и взбиваем в пышую белую массу до устойчивых пиков.
2. Желтки взбиваем с оставшемся сахаром и ванилью до бела .
3. Смешиваем желтки с белками лопаткой аккуратно.
4. Просеиваем муку 2 раза!с разрыхлителем. В два или три приема вводим в яичную смесь. Мешаем силиконовой лопаткой аккуратно и тчательно, но не сильно долго , иначе смесь осядет.
Выливаем наше тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 180* духовку на 20-50 минут( время зависит от размера формы). Проверяем деревянной шпажкой-если сухая, то наш бисквит готов.
Достаем бисквит из духовки и даем остыть прямо в форме, либо вынимаем и кладем на решетку до полного остывания.
Далее заворачиваем бисквит в пищевую пленку и убираем в холодильник на 12 часов- он станет более влажным и будет меньше крошится при нарезке коржей!

Готовьте с удовольствием🍰