Турецкая самса

Изображение: Турецкая самса
Для теста:
-400 мл воды
-1 ч.л ложка дрожжи.
-0,5 ч.л разрыхлителя.
-3 ст.л раст.масла.
-1 ч.л сахара.
-1 ч.л соли.
-500 г (+/-) муки (тесто должно быть среднее).
Начинка:
-300 г мясного фарша любого. -1 луковица.
-1 картофель.
-соль, перец, тимьян, зира (по вкусу).
Замесить тесто и дать ему отдохнуть около часа. В фарш трём через терку лук и картофель, заправляем солью и специями. Лепим не большие шарики и жарим на раскалённой сковороде с двух сторон примерно по одной минуте с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем лепим наши булочки как на видео и запекаем в духовке примерно около 20-25 минут при 180 градусов, до золотистого цвета.